Пептид — это биохимическое вещество, представляющее собой соединение аминокислот и белков. Он меньше молекулы белка, его количество меньше молекулярной массы аминокислот, и он является фрагментом белка. Два или более аминокислот, соединенных пептидными связями, образуют «цепочку аминокислот» или «кластер аминокислот», и это пептид. Пептиды, состоящие более чем из 10 аминокислот, называются полипептидами, состоящие из 5-9 аминокислот — олигопептидами, а состоящие из 2-3 аминокислот — малыми молекулярными пептидами (сокращенно — малые пептиды).
Более мелкие пептиды, полученные в результате протеолиза растений, обладают большими преимуществами.
С развитием исследований, производства и применения хелатов микроэлементов постепенно осозналась важность питательных хелатов микроэлементов на основе малых пептидов. Источниками пептидов являются животные и растительные белки. Наша компания использует малые пептиды, полученные путем гидролиза растительными протеазами, обладающие рядом преимуществ: высокая биобезопасность, быстрое всасывание, низкое энергопотребление при абсорбции, ненасыщаемость носителя. В настоящее время это наиболее известный высокобезопасный, высокоабсорбционный и высокостабильный хелатный лиганд микроэлементов.
Сравнение коэффициентов стабильности между хелатированной аминокислотами медью и хелатированной малыми пептидами медью.
Исследования показали, что коэффициент стабильности связывания малых пептидов с микроэлементами выше, чем у аминокислот, связывающихся с микроэлементами.
Мелкие пептидные хелатированные минералы (МПМ)
Получение хелата микроэлементов на основе малых пептидов осуществляется путем расщепления высококачественной растительной протеазы на малые пептиды с молекулярной массой 180-1000 Дальтон (D) с использованием направленного ферментативного гидролиза, механического воздействия и других глубоких биологических технологий ферментативного гидролиза, а затем координации ионов неорганических металлов с хелатными координационными группами (атомами азота, атомами кислорода) в молекулах малых пептидов с помощью целевой координационной технологии. Малый пептид с центральным ионом металла образует замкнутое кольцевое хелатное соединение. Конкретные продукты:Пептидный хелат меди, пептидный хелат железа, пептидный хелат цинка, пептидный хелат марганца.
Дата публикации: 21 февраля 2023 г.
