Пептид – это биохимическое вещество, расположенное между аминокислотами и белками. Он меньше молекулы белка и его молекулярная масса меньше, чем у аминокислот. Он представляет собой фрагмент белка. Две или более аминокислот, соединенные пептидными связями, образуют «цепочку аминокислот» или «кластер аминокислот», называемый пептидом. Среди них пептид, состоящий более чем из 10 аминокислот, называется полипептидом, состоящий из 5–9 аминокислот – олигопептидом, а состоящий из 2–3 аминокислот – маломолекулярным пептидом, или малым пептидом.
Более мелкие пептиды, образующиеся в результате протеолиза растений, имеют больше преимуществ
С развитием исследований, производства и применения хелатов микроэлементов люди постепенно осознали важность хелатов микроэлементов и малых пептидов для питания. Источниками пептидов являются животные и растительные белки. Наша компания использует малые пептиды, полученные гидролизом растительных протеаз, что имеет ряд преимуществ: высокая биобезопасность, быстрое усвоение, низкое энергопотребление и высокая степень насыщения носителя. В настоящее время известно, что лиганды хелатов микроэлементов обладают высокой безопасностью, высокой усвояемостью и высокой стабильностью.
Сравнение коэффициентов стабильности между аминокислотным хелатным соединением меди и небольшим пептидным хелатным соединением меди
Исследования показали, что коэффициент стабильности связывания небольших пептидов с микроэлементами выше, чем коэффициент стабильности связывания аминокислот с микроэлементами.
Малые пептидные хелатные минералы (SPM)
Малопептидный хелат микроэлементов предназначен для расщепления высококачественной растительной протеазы на небольшие пептиды с молекулярной массой 180–1000 дальтон (D) с использованием направленного ферментативного гидролиза, сдвиговой гидролиза и других технологий глубокого биологического ферментативного гидролиза, а затем для координации неорганических ионов металлов с хелатными координационными группами (атомами азота, атомами кислорода) в малых пептидных молекулах с помощью технологии направленной координации. Малопептид с центральным ионом металла образует замкнутый циклический хелат. Конкретные продукты:Пептидный хелат меди, пептидный хелат железа, пептидный хелат цинка, пептидный хелат марганца.
Время публикации: 21 февраля 2023 г.
