I. Предыстория применения
Кальций-2-гидрокси-4-(метилтио)бутират (HMTBa-Ca) — это кальциевая соль гидроксианалога метионина (химическое название: кальций-бис(2-гидрокси-4-(метилтио)бутират)). Он не обеспечивает непосредственно азотсодержащую аминоструктуру, но поставляет углеродный скелет метионина в виде гидроксианалога. В организме он метаболически преобразуется в биологически активный L-метионин, который участвует в синтезе белка и различных метаболических процессах.
Метионин — одна из наиболее часто дефицитных аминокислот в кормах для скота и птицы, особенно часто она встречается в рационах на основе кукурузно-соевой муки. Для удовлетворения потребностей животных в метионине традиционно в корма добавляли DL-метионин. Однако гидроксианалоги метионина и их кальциевые соли постепенно привлекают внимание как новые источники метионина. По сравнению с DL-метионином, HMTBa-Ca обладает лучшей термической стабильностью и технологической адаптивностью, что делает его более подходящим для сохранения питательных веществ при гранулировании кормов и высокотемпературной обработке.
Европейское агентство по безопасности пищевых продуктов (EFSA) провело систематическую оценку безопасности и эффективности HMTBa и его кальциевой соли, подтвердив его безопасность в качестве кормовой добавки для всех видов животных. Он не оставляет остатков в тканях или продуктах животного происхождения и не представляет значительных экологических рисков, что обеспечивает нормативное обоснование его применения в кормах для животных.
II. Эффекты применения
Многочисленные исследования показали, что HMTBa-Ca, как источник метионина, может улучшить показатели роста животных и эффективность усвоения питательных веществ. У свиней, птицы и водных животных добавление HMTBa-Ca может увеличить среднесуточный прирост массы тела, коэффициент конверсии корма и усвоение азота, одновременно снижая выделение азота. Это особенно полезно для низкобелковых или специально разработанных аминокислотных рационов.
У домашней птицы добавление HMTBa-Ca не только способствует повышению продуктивности, но и улучшает антиоксидантную способность, иммунную функцию и здоровье кишечника. У кур-несушек его правильное применение помогает поддерживать яйценоскость и улучшать качество яиц. У водных животных по мере увеличения доли растительных белковых ингредиентов дефицит метионина становится более выраженным. Исследования показывают, что HMTBa-Ca может служить эффективным дополнительным источником, улучшая темпы роста и отложение белка в организме.
В качестве предшественника метионина, HMTBa-Ca может способствовать усвоению незаменимых аминокислот и синтезу белка в организме, а также улучшать состав тела за счет регулирования соответствующих метаболических путей. Хотя его общая биологическая эффективность, как правило, ниже, чем у DL-метионина, он все же демонстрирует высокую питательную ценность для различных животных. На практике соответствующие уровни добавки могут быть рационально рассчитаны с использованием коэффициентов пересчета.
III. Механизм действия
Механизм действия HMTBa-Ca в первую очередь заключается в его роли предшественника метионина, участвующего во внутреннем метаболизме. В пищеварительном тракте HMTBa-Ca превращается в L-метионин посредством ферментативных реакций и микробного метаболизма. Впоследствии он участвует в синтезе белка, одноуглеродном метаболизме и регуляции антиоксидантных систем (таких как синтез глутатиона), играя решающую роль в поддержании баланса аминокислот и повышении эффективности усвоения питательных веществ.
По сравнению с DL-метионином, пути всасывания и метаболизма HMTBa-Ca несколько отличаются. Его гидроксильная аналогичная структура обеспечивает повышенную стабильность, в частности, проявляя определенные характеристики обхода рубца у жвачных животных, что способствует увеличению поступления метионина в тонкий кишечник.
IV. Основные целевые виды животных
1. Поросята (отъемыши, свиньи на откорме)
В питании свиней метионин является одной из лимитирующих аминокислот. Исследования показали, что добавление HMTBa-Ca в низкобелковые или сбалансированные по аминокислотам рационы может эффективно улучшить усвоение азота, способствовать отложению белка и снизить выделение азота. По сравнению с традиционным DL-метионином, HMTBa-Ca может удовлетворять потребности в метионине, одновременно повышая эффективность усвоения аминокислот. Он особенно подходит для регулирования питания в период стресса при отъеме и у свиней с высокой долей постного мяса.
2. Домашняя птица (бройлеры, куры-несушки, племенные куры)
В рационах птицы HMTBa-Ca широко используется для замены или частичной замены DL-метионина. Исследования показывают, что его добавление может значительно улучшить среднесуточный прирост массы тела и коэффициент конверсии корма у бройлеров, а также положительно повлиять на антиоксидантную способность, иммунные показатели и здоровье кишечника. У кур-несушек соответствующее добавление HMTBa-Ca помогает поддерживать яйценоскость, улучшать качество яиц и участвовать в регулировании метаболизма белков и серосодержащих аминокислот, что особенно важно для высокопродуктивных кур-несушек.
3. Водные животные (рыбы, ракообразные)
В кормах для водных животных, в связи с увеличением доли растительных белковых ингредиентов, дефицит метионина стал более выраженным. Многочисленные исследования показывают, что HMTBa-Ca может служить эффективным источником метионина в рационах рыб (например, морского окуня, форели), значительно улучшая темпы роста, усвоение корма и отложение белка в организме. Его стабильность и адаптируемость в водной среде обеспечивают ему хороший потенциал применения в рецептурных кормах для водных животных.
4. Жвачные животные (молочные коровы, мясной скот, овцы)
В отличие от нежвачных животных, содержание метионина в рационах жвачных часто ограничивается в основном его расщеплением рубцовыми микроорганизмами, что делает эффективные формы добавления метионина особенно важными. Исследования показывают, что гидроксианалоги метионина (включая их кальциевую соль) обладают определенной устойчивостью к расщеплению в рубце, что позволяет частично избежать микробной ферментации в рубце и преобразовать метионин в усваиваемый в тонком кишечнике, тем самым увеличивая поступление метаболизируемого белка.
V. Заключение и перспективы
В заключение, HMTBa-Ca, как новый источник метионина в качестве добавки, демонстрирует многообещающий потенциал применения в кормлении животных. Будущие исследования должны быть сосредоточены на механизмах повышения его биологической эффективности, определении точных уровней добавки для различных видов животных и стадий роста, а также изучении его синергетического эффекта с другими питательными добавками. Это будет способствовать его функциональному и эффективному применению в современных системах кормления.
Дата публикации: 03 февраля 2026 г.
